电话
您的当前位置: 网站首页 » 新闻中心 » 博源动态食品领域使用聚丙烯酰胺

食品领域使用聚丙烯酰胺

来源:http://www.bypam.cn/news/533.html    发布时间:2021-11-22    点击:105

食品领域使用聚丙烯酰胺

虽然食品行业默认聚丙烯酰胺无du无害,只有其原料丙烯酰胺有毒,但食品中的添加需要进一步研究。毕竟是关系到健康的问题。而且我国对食品添加剂有明确的法律法规。博源厂家不建议使用PAM产品作为食品添加剂,以免造成不可挽回的后果。

其实在许多食品加工厂的水处理过程中,需要添加絮凝剂,但在食品生产加工过程中的应用并不确定。如果只作为增稠剂使用,可以使用食品级聚丙烯酸钠。聚丙烯酰胺的水解体和聚丙烯酸钠一样具有增稠作用,其拉丝性能比聚丙烯酸钠还强,俗称拉丝剂。聚丙烯酰胺的水解体具有增稠作用,聚丙烯酰胺的毒性来自残留单体丙烯酰胺(AN)。丙烯酰胺是一种神经性致毒剂,对神经系统有损伤作用,中毒后表面出现身体无力、运动障碍等症状。所以聚丙烯酰胺只能作为工业添加剂,不能作为食品添加剂。

聚丙烯酸钠在食品中具有以下功能:

(1)增强原料面粉中蛋白质的附着力。

(2)淀粉颗粒相互结合,分散渗透到蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀地保持在面团中,防止干燥。

而聚丙烯酰胺的水解体和聚丙烯酸钠一样具有增稠作用,其拉丝性能比聚丙烯酸钠还强,俗称拉丝剂。聚丙烯酰胺的水解体具有增稠作用,聚丙烯酰胺的毒性来自残留单体丙烯酰胺(AN)。丙烯酰胺是一种神经性致毒剂,对神经系统有损伤作用,中毒后表面出现身体无力、运动障碍等症状。所以聚丙烯酰胺只能作为工业添加剂,不能作为食品添加剂。

聚丙烯酰胺

产品列表Product List

博源新材

手机:18838722360

电话:0373-5467118

传真:0373-7082009

邮箱:boyuanec@xxbyjt.com

网址:www.bypam.cn

地址:河南省新乡市大召营工业区